Confitures aux fruits anti-gaspi

Collecter : Collecte de fruits et légumes invendus en fin de marché

L’économe collecte toutes les semaines des fruits et légumes invendus sur les marchés de Garéoult et Solliès-Pont. Elle agit ainsi concrètement contre le gaspillage alimentaire.

Distribuer : Distribution de fruits et légumes invendus aux associations caritatives locales

L’économe distribue aux associations caritatives des fruits et légumes collectés localement. L’association est solidaire car elle partage, entraide et soutien autrui, en développant l’économie positive et responsable.

Valoriser : Valorisation et conservation des fruits et légumes invendus en confitures

A partir des fruits et légumes invendus, collectés et non distribués, l’économe confectionne des confitures qui seront vendues en circuit court lors d’évènements associatifs locaux.

Sensibiliser : Sensibilisation au gaspillage alimentaire et à l’alimentation durable

L’économe anime des ateliers de sensibilisation au gaspillage alimentaire, en direction du jeune public en particulier. Elle organise aussi des cours collectifs de cuisine d’invendus.

Conserverie mobile : La conserverie est un laboratoire de cuisine mobile 

Il se déplace chez les producteurs pour assurer la transformation en direct de leurs fruits et légumes en surplus pour éviter le gaspillage. Véritable laboratoire professionnel, il contient tous les équipements spécifiques à la mise en conserve des aliments.